Ensalada de macarrones a la albahaca

Ingredientes
macarrón 350 gramos atún en aceite 150 gramos aceituna negra 50 gramos tomate frito 2 cucharadas ajo 1 diente albahaca fresca 2 ramitas aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas vinagre de módena 1/2 cucharadita sal al gusto

Receta:
Cocer los macarrones en abundante aceite hirviendo con sal hasta que estén al dente; colar, escurrir, aclarar con agua fría y escurrir de nuevo. Colocar los macarrones en un cuenco o ensaladera. Pelar el ajo y machacarlo en un cuenco con sal hasta conseguir una pasta. Incorporar el tomate, el vinagre y el aceite, mezclando bien. Cortar la albahaca en tiritas y agregarla a la pasta. Verter el aliño sobre los macarrones, agregar las aceitunas troceadas, mezclar y servir sin refrigerar.

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