Ensalada de langosta

Ingredientes
langosta pequeña 4 unidades zumo de limón 4 cucharadas tomate 2 unidades cebolla 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas vinagre 1 cucharada pimienta molida al gusto sal al gusto

Receta:
Cocer las langostas en agua hirviendo con sal 3 minutos. Bajar el fuego y cocer 10 minutos más (El tiempo dependerá del tamaño). Retirar las langostas del agua y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y cortarlas en rodajas. Lavar los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Pelar y picar la cebolla. Mezclar los tomates con la cebolla, el zumo de limón, el aceite, el vinagre, y verter sobre las langostas, dejándolas macerar unos 15 minutos para que tomen el aliño. Servir la ensalada acompañada con lechuga.

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