Ensalada de judías blancas
Ingredientes
judía blanca (cocida) 500 gramos calabacín 1 unidad anchoa en conserva 75 gramos pimiento rojo 1 unidad ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Lavar el calabacín y el pimiento; cortar el primero en lonchas muy finas y el pimiento en tiras. Dorar el ajo y las anchoas, todo picado, en el aceite; añadir las verduras, tapar y cocer unos minutos. Incorporar las judías, remover con cuidado y servir caliente.
