Ensalada de garbanzos y huevo duro
Ingredientes
garbanzo (cocido) 500 gramos huevo duro 2 unidades cebolleta 1 unidad tomate maduro 2 unidades albahaca fresca 1 ramillete salsa de soja 2 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas aceite de oliva virgen 6 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada
Receta:
Si los garbanzos están muy fríos, ponerlos en una ensaladera y meterlos 2-3 minutos en el microondas para que se templen un poco. Pelar los huevos y picarlos. Picar los tomates, mezclarlos con la cebolleta muy picada, la albahaca picada y finalmente, con los garbanzos.Mezclar en una taza el aceite, el vinagre y la salsa de soja, y regar la ensalada, mezclándolo bien. Servir la ensalada adornada con los huevos.