Ensalada de garbanzos con soja
Ingredientes
garbanzo en conserva 400 gramos aceite de oliva 1/4 taza vinagre 8 cucharadas zumo de limón 8 cucharadas perejil picado 1/2 cucharada cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate 2 unidades salsa de soja 1 cucharada sal al gusto p
Receta:
Escurrir los garbanzos en un colador y lavarlos con agua templada.
Poner los garbanzos bien escurridos en una ensaladera e incorporar el aceite, el vinagre y el zumo de limón. Remover todo bien.
Añadir el perejil picado, la cebolla picada, el ajo finamente picado, el tomate pelado y cortado en cubos, la salsa de soja, sal y pimienta. Mezclar muy bien y servir fría adornada al gusto.
