Ensalada de garbanzos con gambas

ensalada de garbanzos con gambas
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo cocido(bote) 500 gramos gamba pelada 200 gramos cebolleta 1 unidad pimiento de piquillo en lata 2 unidades huevos de codorniz 12 unidades aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas orégano 1 cucharada sal al gusto pimie


Receta:
Extraer los garbanzos del bote, ponerlos en un colador y pasarlos por agua caliente.
Escurrirlos bien. Pelar la cebolleta y
picarla muy menuda. Cocer los huevos en agua hirviendo 5 minutos, refrescarlos,
pelarlos y cortarlos por la mitad. Trocear los pimientos.
Engrasar el fondo de una sartén con un poco de aceite y saltear las gambas a fuego vivo.Colocar los garbanzos en una ensaladera y gregarles la cebolleta, los pimientos, las gambas y el orégano.
Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la sal y regar los garbanzos. Revolver ,
colocar los huevos por encima, espolvorear con el perejil y servir.



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