Ensalada de espinacas

Ingredientes
espinaca 500 gramos tocino entreverado 50 gramos huevo duro 3 unidades ajo 1 diente aceite de oliva virgen 4 cucharadas vinagre de módena 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Lavar las espinacas, que deben ser pequeñas y tiernas, escurrirlas y trocearlas; colocarlas en una ensaladera. Trocear el tocino y dorarlo en una sartén sin aceite; colocar sobre las espinacas. Picar el ajo y dorarlo en el aceite; verter sobre la ensalada, añadir los huevos en rodajas, sal y el vinagre. Servir al momento.

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