Ensalada de endibia y maíz

Ingredientes
endibia 2 unidades maíz cocido 250 gramos choucrut 150 gramos aceituna negra 80 gramos huevos de codorniz 6 unidades aceite de oliva 5 cucharadas vinagre 1 cucharada mostaza 1 cucharada

Receta:
Limpiar las endibias y separar las hojas. Cocer los huevos en agua 5 minutos; refrescarlos, pelarlos y cortarlos a la mitad. Colocar en una bandeja las endibias con el maíz, el choucrut, las aceitunas y los huevos. Mezclar el vinagre con la mostaza y el aceite; aliñar la ensalada y servir.

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