Ensalada de col, zanahoria y remolacha

Ingredientes
repollo (cogollo) 1 unidad remolacha roja cocida 2 unidades zanahoria 2 unidades aceite de oliva virgen 5 cucharadas vinagre de manzana 2 cucharadas miel 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Lavar las hojas de repollo y escurrirlas; cortarlas en juliana y colocarlas en una ensaladera. Batir el aceite, el vinagre, la miel y la sal en una taza y verter sobre el repollo; dejarlo macerar 1 hora, removiendo varias veces para que se impregne bien. Pelar las remolachas y cortarlas en dados. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Colocarlas sobre el repollo, aliñar con unas gotas de aceite y servir.

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