Ensalada de berros
Ingredientes
3 apios 1 pepino 1 manojo de berros 1 cebolla en aros un vaso de cebollino picado 3 naranjas medio vaso de nueces picadas Para el aliño: 80 ml. aceite 80 ml. zumo limon 2 cucharaditas ralladura naranja pizca mostaza pimienta 1 cucharada miel
Receta:
Lavar y escurrir las hortalizas
trocear los berros desechando las partes gruesas
cortar los apios en laminas
pelar los pepinos, eliminar las pepitas y cortar en tiras
pelar bien las naranjar y cortar en gajos finos
guardar todo en el frigorífico
Para el aliño:
mezclar el aceite, la ralladura de naranja, el zumo, la mostaza, la pimienta y la miel en un frasco agitando con fuerza
dejar enfríar
poner todo en una ensaladera, aliñar espolvorear las nueces
