Ensalada de bacalao con pimientos

ensalada de bacalao con pimientos
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Castilla la mancha
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 150 gramos limón 1 unidad pimiento rojo 1 unidad lechuga 500 gramos huevo duro 1 unidad perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas palmito 50 gramos sal al gusto


Receta:
Remojar el bacalao en un recipiente con agua fría durante 24 horas. Escurrirlo, quitarle las pieles y las espinas y cortarlo en filetes finos. Lavar el pimiento, secarlo y asarlo en el horno a media potencia durante 40 minutos o hasta que esté a su gusto.Colocar el bacalao en una fuente. Exprimir el limón, regar el bacalao con el zumo y dejarlo marinar durante 30 minutos. Cuando el pimiento esté asado, envolverlo en papel de aluminio y dejarlo templar. Pelarlo, quitar la piel y las semillas, y cortarlo en trozos. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Colocar la lechuga en el centro de una fuente o ensaladera. Colocar el bacalao y el huevo duro alrededor. Cortar los palmitos en rodajas y colocarlas sobre la ensalada, y hacer lo mismo con los trozos de pimiento. Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y sal al gusto. Verter sobre la ensalada y servir a continuación.


Otras recetas de Ensaladas


Zona-recetas.com © 2019