Ensalada de alcachofas y piñones

Ingredientes
4 alcachofas zumo de 2 limones 150 gramos de espinacas 80 gramos de piñones aceite parmesano rallado aceitunas negras sin hueso

Receta:
Preparar las alcachofas y hervirlas con agua y el limón
tapar y reservar
mezclar los piñones con las alcachofas cortadas en trozos
aderezar con 2 cucharadas de aceite, zumo de limón y pimienta molida
sumar a esto las espinacas y condimentar con el queso y las aceitunas partidas

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