Ensalada de aguacate y gallina

ensalada de aguacate y gallina
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Venezuela
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 3 unidades gallina pechuga 500 gramos patata pelada 250 gramos zanahoria 2 unidades manzana 1 unidad diente de ajo 1 unidad limón 1 unidad lechuga pequeña 1/2 unidad salsa golf 1 taza cebollino picado al gusto sal al gusto


Receta:
Lave la pechuga y cocínela en agua hirviendo con sal o en caldo durante 30 minutos, sáquela, escúrrala y déjela enfriar. Quítele la piel y los huesos y córtela en pedacitos pequeños. Corte los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, saque la pulpa y córtela en cuadraditos. Raspe la piel a las zanahorias, lávelas, córtelas en cuadraditos y cocínelas en el caldo de la pechuga. Pele las patatas, córtelas en cuadraditos y cocínelas con las zanahorias hasta que estén tiernas. Cuele y deje enfriar. Pele la manzana y córtela en cuadraditos. Coloque en un cuenco la pechuga, las hortalizas, la manzana y la lechuga en juliana.Vierta la salsa sobre la ensalada, agregue el jugo del limón y mezcle bien. Rellene las cáscaras de los aguacates y sirva adornados al gusto.


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