Ensalada de aguacate apio y pepino

Ingredientes
aguacate 2 unidades vinagre de vino 1 cucharada aceite de oliva 5 cucharadas apio (cogollo) 1 unidad pepino 1 unidad diente de ajo 2 unidades queso azul 1 cucharada pimienta blanca molida al gusto sal al gusto limón 1 unidad albahaca fresca a

Receta:

Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Colocar éstas sobre un colador,
espolvorearlas con sal y dejar que el pepino despida su jugo durante 1 hora. Cortar el
apio en rodajitas de medio centímetro de grosor aproximadamente y cocerlo en agua
durante 10 minutos. Pelar los aguacates y cortarlos en láminas finas o filetes.

Poner todos los ingredientes preparados en una ensaladera . Poner en un cuenco el
aceite, el vinagre, la albahaca picada, el queso troceado, el ajo picado, la pimienta
blanca, el zumo de limón y la sal y mezclar bien. Verter el contenido sobre la
ensalada y servir.

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