Ensalada con aliño de gazpacho

ensalada con aliño de gazpacho
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
gazpacho(más bien denso) 1 taza gelatina en polvo 1 cucharada arroz cocido 250 gramos atún en aceite 150 gramos cebolleta 1 unidad cebollino al gusto alcaparra 2 cucharadas aceite 2 cucharadas vinagre 1 cucharadita


Receta:
Disolver la gelatina en 2-3 cucharadas de agua caliente; incorporarla al gazpacho y verter en una bandeja metálica plana. Meter en el frigorífico y dejar cuajar.

Colocar el arroz en un cuenco y agregarle la cebolleta pelada y picada, las alcaparras, el atún desmenuzado, sal , el aceite y el vinagre. Revolver bien.

A continuación, cortar la gelatina de gazpacho en cuadraditos pequeños, ponerla sobre la ensalada y servir frescas con el cebollino picado por encima.


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