Ensalada colombo oriental (primavera)

Ingredientes
1 Racimo de brocoli 1 Racimo de coliflor 5 Calabacines pequeños 10 repollitas de brucelas SALSA: 4 cucharadas Tahine 3 dientes ajo sal pimienta al gusto 2 vasos de yogurt natural 2 cucharadas de aceite de oliva

Receta:
Pelar el brocoli y partir en ramitos, cocinar por 10 minutos en agua hirviendo.
Cocinar y partir el coliflor en ramos.
Cocinar los calabacines por 10" sin pelar.
Quitar las primeras hojas a las repollitas de bruselas y cocinar hasta que esten blandas.
Revolver las verduras y agregar la salsa de tahine y yogurt.


Cocinar el brocoli en 10" en agua hirviendo con una pisca de azucar.

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