Ensalada cesar

ensalada cesar
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lechuga(mediana) 1 unidad diente de ajo 2 unidades anchoa 125 gramos yema de huevo 2 unidades salsa perrins 2 cucharadas mostaza 1 cucharadita aceite de oliva 3 cucharadas vinagre 1 cucharada pan de molde 2 rebanadas queso rallado 3 cucharadas


Receta:
Machacar los dientes de ajo en el mortero, añadir los filetes de anchoa y continuar
machacando hasta obtener una pasta homogénea,

Poner la pasta en una ensaladera y agregar las yemas de huevo, la salsa Perrins, la
mostaza, el aceite y el vinagre. Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea y
legeramente ligada.

Lavar la lechuga, escurrirla bien y picarla; ponerla en la ensaladera y mezclar muy bien.

Cortar el pan en cuadraditos muy pequeños y freírlos. Dejar que se enfríen y colocarlos
encima de la ensalada. Finalmente, espolvorear con el queso rallado y servir.


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