Endibias rellenas

Ingredientes
endibia 4 unidades gamba 250 gramos mayonesa 1 taza salmón ahumado 4 lonchas alcaparra 1 cucharada

Receta:
Lavar y secar las endibias.
Lavar y pelar las gambas, colocarlas en un plato; cubrirlas con plástico adherente
y practicarle unas perforaciones para que salga el vapor producido por la cocción.
Llevar al microondas y conectar durante 2 minutos, (o menos, dependiendo del
tamaño de las gambas). Dejarlas enfriar y trocearlas.

En un cuenco, trocear las gambas con la mayonesa y las alcaparras. Separar las
hojas de las endibias de tres en tres y rellenar cada grupo de hojas con el
preparado de gambas, cubrir cada paquete con otro grupo de hojas para imitar la
endibia completa.

Envolver cada paquetito en tiras de salmón ahumado y servir adornando el plato
con rodajas de limón y algunas gambas cocidas.

Otras recetas de Ensaladas
Ensalada de hortalizas 287 visitas Avocat aux crevettes(aguacates rellenos de camarones) 333 visitas	Ensalada de brotes de soja y pepino 575 visitas Ensalada de escarola y granada 357 visitas