Endibias gratinadas
Ingredientes
endibia 12 unidades bacon 300 gramos aceite 3 cucharadas mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar las endibias quitando las hojas exteriores que tengan estropeadas. Lavarlas bien y cocerlas en abundante agua con sal durante 15 minutos. Colar y dejarlas escurrir muy bien. Salpimentar las endibias, envolver cada una con una loncha de bacon y colocarlas en una fuente refractaria, engrasada con una capita de mantequilla. Repartir la mantequilla por encima, regarlas con el aceite y meterlas en el horno bien caliente, a potencia fuerte hasta que estén doraditas.
