Endibias con nueces

endibias con nueces
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
endibia 8 unidades mantequilla 50 gramos caldo de verduras 1 taza miel 1 cucharada nuez 30 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Quitar las hojas exteriores a las endibias si están estropeadas y lavarlas muy bien procurando que el agua les penetre bien en su interior. Colocarlas en un colador boca abajo y dejarlas un rato para que escurran bien. Pelar las nueces y trocearlas.


A continuación, derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y rehogar unos minutos las endibias a fuego muy suave. Incorporar el caldo, la miel, sal y pimienta y cocer a fuego muy lento tapadas durante unos 30 minutos. Incorporar las nueces, dar un hervor y servir. Se pueden utilizar como primer plato o como
guarnición de pescado azul o de una carne.


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