Endibias con nueces
Ingredientes
endibia 8 unidades mantequilla 50 gramos caldo de verduras 1 taza miel 1 cucharada nuez 30 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar las hojas exteriores a las endibias si están estropeadas y lavarlas muy bien procurando que el agua les penetre bien en su interior. Colocarlas en un colador boca abajo y dejarlas un rato para que escurran bien. Pelar las nueces y trocearlas.
A continuación, derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y rehogar unos minutos las endibias a fuego muy suave. Incorporar el caldo, la miel, sal y pimienta y cocer a fuego muy lento tapadas durante unos 30 minutos. Incorporar las nueces, dar un hervor y servir. Se pueden utilizar como primer plato o como
guarnición de pescado azul o de una carne.
