Encurtidos de cebolla perla
Ingredientes
cebolla perla pequeño 500 gramos agua 2 tazas vinagre blanco 1/2 taza orégano fresco 1 ramita orégano seco 1 cucharada azúcar 3 cucharadas clavo de olor 4 unidades pimienta de dulce 3 unidades sal 1 cucharada
Receta:
Pele la primera cáscara de las cebollas, cortándoles el tallo y deságüelas crudas durante 12 horas, cambiando el agua 3 veces en el día. Sancóchelas a continuación en agua con sal.Mientras tanto, hierva el agua con el vinagre, el azúcar, el orégano, la sal y las especias. Llene frascos previamente hervidos con las cebollas sancochadas y luego cúbralas con el vinagre hirviendo.Tape los frascos y esterilícelos en una olla con agua hirviendo, durante 5 minutos. Déjelos enfriar en el mismo agua, ajuste bien las tapas y guárdelos un mes antes de usarlos.
