Enchiladas rojas

enchiladas rojas
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: México
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tortilla (para taco) 12 unidades cebolla mediana 1 unidad queso de oaxaca 1/2 taza chile serrano 3 unidades ajo 2 dientes pimienta molida 1 pizca canela en rama 1 ramita clavo de olor 2 unidades rabanito 5 unidades lechuga 1 unidad aceite 4 cu


Receta:
Pelar y picar la cebolla en juliana; cortar el queso en bastoncitos finos y mezclar ambos ingredientes en un plato.Poner los chiles limpios en remojo, 15-20 minutos.Triturar los chiles con los ajos pelados, las especias, sal y un poco del agua de remojo. Ponerlo en un plato hondo, pasar las tortillas por esta salsa.Calentar aceite en una sartén y freír las tortillas pasadas por la salsa. Escurrrir sobre papel absorbente.Rellenar las tortillas fritas con la mezcla de queso y cebolla, doblarlas y colocarlas en un plato o fuente. Servir decoradas con los rabanitos y la lechuga picada.


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