Encebollado de gallina

Ingredientes
1 gallina mediana 1 1/2 libras de papas cocinadas y picadas en cuadritos. 2 cebollas coloradas cortadas en tiritas y cutidas en limon 1 pimiento cortado en tiritas 2 huevos duros Perejil picado aceite de oliva sal pimienta 2 zanahorias 1 tomate

Receta:
Cocine la gallina en dos litros de agua, agregue sal, pimienta condimentando a su gusto. Cuando la gallina este bien cocinada retirela y dejela enfriar. En una bandeja desmenuze la gallina agregue la zanahoria cocinada y ya picada en cuadritos tambien la papa en cuadritos el piminto la cebolla el perejil, sal, pimienta aceite de oliva y algo de limon. Mezcle todos los ingredientes
Para decorar utilizamos el huevo duro.

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