Emparedados de sesos

Ingredientes
sesada de ternera 1 unidad pan de molde 8 rebanadas leche 2 tazas huevo 2 unidades aceite de oliva 1/2 taza sal al gusto vinagre 1 cucharada

Receta:
Limpiar muy bien la sesada quitando todas las telillas, y cocer en un cazo con agua hirviendo con sal y una
cucharada de vinagre durante 10 minutos. Escurrir y reservar.


Quitar las cortezas de las rebanadas de pan y cortar en 4 trozos cada una. Untar las rebanadas de pan con sesos y formar los emparedados.

Poner la leche con sal en un cuenco e ir mojando ligeramente los emparedados, pasar por los
huevos batidos y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

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