Empanadillas de carne

Ingredientes
carne de cerdo picada 250 gramos cebolla grande 1 unidad tomate frito 1/2 taza huevo duro 1 unidad perejil picado 1 cucharada masa de empanadilla 1 paquete aceite 3 cucharadas sal al gusto vino blanco 1/2 taza

Receta:
Pelar y picar la cebolla. Calentar 3 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla hasta que esté transparente; añadir la carne y remover con una cuchara de madera hasta que cambie de color, regar con el vino y cocer hasta que se evapore. Añadir el tomate, el huevo duro picado, el perejil, sazonar y mezclar todo bien. Dejar enfriar.Rellenar la masa de las empanadillas con este preparado, apretando los bordes con un tenedor. Calentar abundante aceite en una sartén y freir las empanadillas hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina y servir.

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