Empanada extremeña

empanada extremeña
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Extremadura
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos manteca de cerdo 250 gramos levadura de pan y repostería 20 gramos agua 1 taza lomo de cerdo 500 gramos jamón 100 gramos chorizo 100 gramos pimiento rojo 300 gramos huevo 1 unidad aceite de oliva 1/2 taza diente de ajo 2 un


Receta:
Trabajar la masa con la manteca y espolvorearla de vez en cuando con harina si fuese necesario. Extender la mitad con un rodillo y forrar con ella una placa de horno. Colocar el relleno frío sobre la masa. Cubrir con la otra mitad de masa y cerrar el borde haciendo una especie de cordón con los dedos. Adornar con unos cuadrados de masa y barnizar con huevo batido. Pinchar para que respire y hornear hasta que esté cocida y dorada.


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