Empanada de atún

Ingredientes
harina 700 gramos vino blanco 1/4 taza levadura en polvo 1 cucharadita huevo 1 unidad atún en aceite 200 gramos huevo duro 1 unidad pimiento morrón 1 unidad corazón de alcachofa (cocido) 4 unidades tomate frito 300 gramos cebolla mediana 1 u

Receta:
Forrar con la lámina más grande un molde redondo con paredes bajas, dejando que sobresalga por los bordes. Volcar sobre la masa el tomate frito, añadir las alcachofas cortadas en 4 trozos, el atún escurrido y desmenuzado, el pimiento troceado y el huevo duro cortado en rodajas y salpimentar. Cubrir el relleno con la masa restante, doblando hacia dentro la masa que sobresalía por los bordes, y presionándolos bien para hacer que se adhieran; recortar la masa sobrante y reservar.Adornar la superficie con los recortes de masa reservados, barnizar la empanada con huevo batido e introducir en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que esté bien cocida y la superficie dorada.

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