El flan de huevo de mi madre

Ingredientes
4 huevos. 1/2 litro de leche. 1/2 vaso de azùcar.

Receta:
Separar las claras de las yemas y se baten a punto de nieve.
Mezclamos las yemas con el azùcar y la leche.
Agregar las claras a punto de nieve a las yemas.
Caramelizamos unos moldes (ver receta nº 5) y en ellos volcamos la mezcla anterior.
Poner al baño maria con los moldes tapados,hasta que cuajen.


En la olla expres, cerrada a presión, tenemos los flanes cuajados en 55 minutos.
servir muy frio.

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