El amor ardiente

Ingredientes
patata 1 kilo cebolla 250 gramos bacon 250 gramos mantequilla 2 cucharadas aceite 2 cucharadas sal al gusto nuez moscada al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente; añadir la mantequilla mientras se van aplastando hasta obtener un puré. Aromatizar con nuez moscada.

Pelar las cebollas y picarlas; cortar el bacon en daditos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el bacon hasta que esté dorado.

Repartir el puré en los platos y añadir el sofrito.

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