Dulces de almendra

Ingredientes
-250 gramos de almendras -150 gramos de azúcar -2 huevos -1 cucharadita de clavo en polvo -3 cucharaditas de canela

Receta:
Pelar la mitad de las almendras y tostarlas todas ligeramente en el horno
triturarlas finas y unir con el azúcar, un huevo, la yema de otro,( reservando la clara en el frigorífico) y las especias
poner la masa en un cuenco y dejar tapado con un paño seco 24 horas
encender el horno a 200c
batir la clara reservada a punto de nieve e incorporar a la masa
formar bolitas y poner en una bandeja de horno engrasada y cocer en el horno durante 10 minutos


Si se desea, se pueden pintar las bolitas de masa con un poco de agua con azúcar al introducirlas en el horno.

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