Dulce de zapallo y ron

Ingredientes
zapallo(picado) 500 gramos agua 1 taza azúcar 200 gramos yema de huevo(batida) 4 unidades ron 1/2 taza

Receta:
Pelar el zapallo, cortarlo en trocitos y ponerlo en una cacerola. Agregar el agua y cocerlo hasta que esté suave. Pasarlo por un colador presionando para que pase toda la pulpa .Poner el puré de zapallo en una cacerola, agregar el azúcar y cocerlo hasta que esté bien espeso.Retirar la cacerola del fuego y batir la preparación hasta que se enfríe. Añadir las yemas batidas y batir enérgicamente. Incorporar el ron, batir de nuevo y verter el dulce en un recipiente y servirlo bien frío.

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