Dulce de tres leches

Detalles
Categoria: Postres
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Panamá
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE 1 LATA DE LECHE EVAPORADA GRANDE EL EQUIVALENTE A DOS LATAS DE LECHE COMPLETA 1 LATA DE MELOCOTONES EN ALMIBAR 1 CUCHARADA DE VAINILLA 1 HUEVO MAICENA (FECULA DE MAIZ) 2 ONZAS DE RON BLANCO 1 ONZA DE MANTEQUILLA


Receta:
Se pone en una olla todas las leches y el almibar del melocotón con la canela en raja y se cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Cuando está bien caliente se pone en media taza de agua 1 cucharada de fécula de maiz por cada lata de líquido (5 cucharadas), en un plato hondo se bate el huevo y se incorpora lentamente, luego la fécula de maiz disuelta y se bate continuamente, se le agrega la vainilla, el ron y se sigue revolviendo hasta que hierba y se endurezca. Una vez terminado se pone en un refractario y se adorna con los melocotones y se deja enfriar.


Si no queda más consistente que una natilla, se le puede agregar 1 o dos cucharadas de fécula de maiz disuelta, antes de que hierva.


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