Dulce de batata

Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
batata 500 gramos leche 1/2 litro vainilla 2 ramitas panela 300 gramos canela en polvo 1/2 cucharada clavo de olor en pol o 1/2 unidad


Receta:
Pelar la batatas y cocerlas en abundante agua durante 30 minutos. Triturarlas y pasarlas por el pasapurés.A continuación, verter la leche en una cazuela junto con la vainilla e ir raspando la panela sobre la cazuela, removiendo con una cuchara de madera. Una vez que la panela se haya disuelto, agregar el puré de batata, la canela y los clavos de olor, y cocer a fuego lento hasta que espese. Servir en recipientes individuales.


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