Doraditos de almendras

doraditos de almendras
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 175 gramos limón 1/2 unidad azúcar 100 gramos almendra picada 100 gramos levadura en polvo 1/2 cucharada sal 1 pizca huevo 2 unidades aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas


Receta:
Mezclar en un cuenco las almendras picadas, la harina y la levadura en polvo. Lavar el limón, secarlo, rallar la piel y exprimirlo. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Incorporar el aceite, mezclar y agregar la mezcla de harina y levadura. Incorporar la ralladura y el zumo de limón. Mezclar todo. Formar una masa y trabajarla un poco sobre una superficie enharinada.Extender la masa con un rodillo y cortar unas galletas con diferentes formas, bien con cortapastas o con un cuchillo. Pincelar la superficie de las galletas con el huevo batido y meter en el horno, previamente calentado, a temperatura media-baja durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir. Se conservan bien en recipientes herméticos.


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