Doradas en papillote

doradas en papillote
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
dorada (2) 1 kilo aceite de oliva 3 cucharadas cebolla pequeña 2 unidades champiñón 250 gramos pimiento rojo 1 unidad perejil picado 1 cucharada zumo de limón 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar las doradas, secarlas con papel absorbente, salpimentar por dentro y verter el zumo de limón. Colocar cada dorada en un trozo de papel de aluminio y reservar.Caletar la mitad de la mantequilla y rehogar las cebollas finamente picadas.

Incorporar los champiñones lavados y picados, el pimiento picado y el perejil. Salpimentar y rehogar 6 minutos aproximadamente.



Rellenar cada dorada con la mezcla de verduras y rociar con el resto de la mantequilla derretida. Cerrar los paquetes de aluminio, sellando bien los bordes. Ponerlos en una fuente refractaria y llevar al horno durante 16 ó 18 minutos. Servir acompañado con rodajas de limón o al gusto.


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