Dip de judías y plátano
Ingredientes
fríjoles rojos 1 bote leche 2 tazas plátano 2 unidades pimienta molida 1 cucharadita clavo de olor (molidos) 1 cucharadita canela en polvo 1/2 cucharadita azúcar moreno 1 cucharadita tabasco 1 cucharadita sal al gusto aceite de oliva 2 cucha
Receta:
Poner los fríjoles en un colador y lavar con agua fría. Escurrir bien y triturar con la batidora; pasar por el chino para que no queden hollejos. Pelar los plátanos maduros, quitar las hebras y trocearlos. Poner el aceite en una sartén y dorar los plátanos. Añadirlos a los fríjoles y triturar. Ponerlo en un cazo y calentar a fuego suave, añadiendo la leche necesaria para que quede una consistencia cremosa, el azúcar, las especias y el tabasco. Remover bien y apartar del fuego. Dejar enfriar y servir con galletitas saladas, verduras crudas, etc.
