Dip de berenjenas

Ingredientes
berenjena 3 unidades diente de ajo 3 unidades limón 1/2 unidad aceite de oliva virgen 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto comino molido 1/2 cucharadita

Receta:
Lavar las berenjenas y asarlas en el horno caliente, a 175ºC, hasta que estén blanditas (1 hora ). Cortarlas por la mitad y extraer la pulpa con cuidado, colocándola en un cuenco; añadir los ajos picados finamente, el zumo del limón y sazonar. Batir con la batidora, incorporando el aceite, poco a poco y sin dejar de batir, hasta obtener una crema homogénea. Rectificar el sazonamiento y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir. Acompañar con pan tostado. (Si le gusta el ajo, puede frotar un diente sobre las tostadas de pan)

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