Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hojaldre congelado 500 gramos mantequilla 1 cucharada harina 1 cucharada crema pastelera 200 gramos carne de membrillo 200 gramos clara de huevo 2 unidades azúcar glass 1 cucharada
Receta:
Dejar descongelar la masa de hojaldre, dividirla en dos partes y extenderla con un rodillo, formando 2 láminas finas.
Seguidamente colocar una de las láminas de masa sobre una bandeja de horno, previamente engrasada con un poco de mantequilla y ligeramente enharinada. Cortar un círculo con ayuda de un plato.
A continuación, poner la crema pastelera en el centro del círculo de hojaldre. Cortar la carne de membrillo en filetitos y colocarlos sobre la crema.
Cortar un círculo como el anterior con el hojaldre restante y colocarlo sobre la carne de membrillo. Cerrar bien los bordes con un tenedor. Batir las claras y pintar con ellas la superficie del pastel y cocer a horno medio, precalentado, unos 30 minutos. Servir espolvoreado con azúcar glas.