Delicia de café

delicia de café
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 2 tazas azúcar 400 gramos huevo 6 unidades café fuerte 2 cucharadas vainilla 1 cucharadita


Receta:
Calentar la leche con 300 g de azúcar. Batir las yemas en un cazo de fondo grueso. Cuando la leche hierva, incorporarla a las yemas a cucharadas, removiendo, y poner a fuego suave hasta que espese (sin que llegue a hervir para que no se corte) y sin parar de remover.Apartar del fuego y añadir el café y el extracto de vainilla.Batir las claras a punto de nieve. Hacer una almíbar con el azúcar restante y añadirlo poco a poco a las claras batidas. Verter la crema en una fuente refractaria y cubrirlo con las claras preparadas. Introducir el recipiente en el horno con el gratinador encendido para que se dore la superficie. Servir frío.


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