Deditos de pescado

Ingredientes
Filetitos de pescado en forma rectangular (10-15) Jugo de limón (4 ó 5) Sal Pimienta Dientes de ajo machacados (5-6) 1 taza de cerveza Harina la necesaria 2 huevos

Receta:
Mezcle las yemas y la sal en la cerveza, vaya agregando harina hasta formar una "papilla" espesa. Aparte bata las claras a punto de turrón, incorpórelas a lo anterior (con movimientos envolventes).
Ponga a marinar los filetitos con el limón, la sal, la pimienta y el ajo por unos 20 minutos; después introdúzcalos uno a uno en la "papilla" y fríalos en abundante aceite, escúrralos en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.


Antes de comerlos bañarlos con un poco de jugo de limón y salsa "Valentina" (similar a la buffalo)

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