Cuy

Ingredientes
cuy 6 unidades cebolla cabezona 3 unidades diente de ajo 5 unidades azafrán al gusto aceite 2 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Lave los cuis muy bien por dentro y por fuera. Pele las cebollas y los ajos y píquelos muy menudos. Mezcle en un recipiente las cebollas, los ajos, el azafrán, el aceite, la sal y la pimienta. Embadurne los cuis muy bien por dentro y por fuera con el adobo anteriormente preparado y deje reposar durante 1 hora como mínimo. Finalmente, ase los cuis en las brasas o en el horno hasta que estén bien tostados. Sírvalos troceados, acompañados de papas cocidas y ají con maní.

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