Croquetas del puchero de la abuela anita

Detalles
Categoria: Aves
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
Carne de pavo pollo y ternera del puchero. 2 cebollas frescas. 1/2 l. De aceite de oliva. 1 l. De leche. 1 cucharada grande de harina. 1 pastilla de caldo de ave. Una pizca de nuez moscada. Pan rallado. 1 huevo.


Receta:
Desmenuzar en trozos muy pequeños las carnes sobrantes.
Picar la cebolla fresca muy menuda.


Colocar en una cacerola un dl. aceite, agregar la cebolla y cuando esté transparente añadir las carnes.
desmenuzar la pastilla de caldo y agregar.
¡ estan de miedo¡
cocinar durante 10 min., a continuacion incorpore la harina y de vueltas hasta que mezcle bien.
ahora añadimos la nuez moscada y la leche poco a poco removiendo sin parar hasta obtener la masa.
dejar enfriar.
hacer las croquetas, pasar por huevo batido y después por pan rallado.
freir con abundante aceite, bien caliente.


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