Croquetas de pollo

Ingredientes
pechuga de pollo(cocida) 250 gramos huevo duro 2 unidades pan rallado 1 taza aceite de oliva para freir al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto mantequilla 70 gramos harina 2 cucharadas leche 3 tazas huevo 2 unidades

Receta:
Limpiar la pechuga eliminando las partes grasas y los cartílagos, y picarla
finamente junto con los huevo duros.Batir los huevos en un cuenco. Formar con la masa ya fría las croquetas y pasarlas
primero por los huevos batidos y a continuación por el pan rallado.

Calentar abundante aceite en una sartén honda y freír las croquetas, retirándolas, a medida
que se vayan dorando, con una espumadera. Servirlas muy calientes.

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