Croquetas de morcilla

croquetas de morcilla
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
morcilla de cebolla 200 gramos harina 2 cucharadas leche 1 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas huevo 2 unidades pan rallado 100 gramos sal al gusto aceite de oliva 3/4 tazas


Receta:
Hacer un corte en la piel de las morcillas, extraer la carne y desmenuzarla. Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la harina dando vueltas rápidas con una cuchara de madera. Incorporar la leche poco a poco, sin dejar de mover. Agregar la morcilla, continuar moviendo hasta conseguir una crema espesa y homogénea. Agregar sal, mezclar y verter en una fuente. Dejar enfriar.Batir los huevos en un plato hondo y poner el pan rallado en otro. Formar las croquetas, pasarlas por los huevos batidos y por el pan rallado a continuación. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente y servir calientes.


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