Croquetas de mandioca

Detalles
Categoria: Pastas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Brasil
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1kg. de mandioca 200 gr. de camarón pequeño salado 1/2 cebolla dorada 1 yema 300gr. de harina de trigo 1/4 de cucharilla de café de curry 2 cucharillas de queso parmesano o provolone rallado. aceite para freir.


Receta:
pelar la mandioca y cocinarla en agua y sal hasta quedar bien tierna, colarla y dejar enfriar. una vez fria, retire la nervadura cental y haga un puré homogeneo con ayuda de un tenedor, agregar el camarón, la yema de huevo, cebolla previamente dorada, el queso, curry y aproximadamente 100gr de harina para dar consistencia. elaborar las croquetas de aprox. 3 cm. de diametro con las manos enharinadas y freirlas en abundante aceite hasta quedar doradas.


estas croquetas son las compañeras ideales de un buen whisky.


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