Croquetas de garbanzos

croquetas de garbanzos
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo (cocido) 2 tazas cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 3 unidades tomate 500 gramos huevo 2 unidades limón 1/2 unidad comino molido 1/2 cucharadita pimentón dulce 1/2 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto pan rallado 4


Receta:
Pelar y picar una cebolla y 2 ajos; triturar todo en el vaso de la batirdora, con los garbanzos, sal, pimienta, pimentón y cominos; triturar todo hasta obtener una pasta fina. Dejar reposar 1 hora.Lavar y secar los tomates, trocearlos y colocarlos en una ensaladera. Exprimir el medio limón y añadir sal y pimienta, la otra cebolla picada, perejil y 2 cucharadas de aceite.Poner el pan rallado en un plato y cascar los huevos en otro y batirlos. Con ayuda de 2 cucharas formar croquetas con la pasta de garbanzos y pasarla por los huevos batidos y el pan rallado.Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que se doren por todas partes; escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas calientes acompañadas del tomate.


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