Croquetas de bacalao con patatas

Ingredientes
800 gms. de bacalao desalado cocido y sin espinas 500 gms. de patatas peladas 150 gms. de mantequilla sal pimienta y una pizca de nuez moscada 80 gramos de harina 1 huevo batido 50 gramos de pan rallado 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de perej

Receta:
Cocer las patatas en agua salada
Sacarlas y pasarlas por el pasapuré
Añadir huevos, mantequilla, perejil.
Aliñar.
Mezclar con el bacalao y preparar las croquetas
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado
Freír
Servir con cebolla frita y salsa de tomate

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