Crepes rellenas de fresa

Ingredientes
huevo 2 unidades harina 1 1/2 taza leche semidescremada 2 tazas azúcar 4 cucharadas mantequilla 2 cucharadas requesón 1 taza esencia de vainilla 1 cucharadita fresón 400 gramos azúcar glass 2 cucharadas

Receta:
Batir en un cuenco los huevos hasta que estén espumosos y agregar la harina, la leche y 1 cucharada de azúcar. Untar una sartén antiadherente con mantequilla y llevarla al fuego. Verter 1/4 de taza de la masa y repartirla uniformemente. Cuando esté cuajada, darle la vuelta y dorarla por el otro lado. Repetir el proceso hasta agotar la masa. Resrvarlas al calor.


Batir el requesón con el azúcar restante y la vainilla. Agregar las fresas, previamente lavadas y cortadas en rebanadas. Poner cucharadas del batido en el centro de la crepe. Enrrollarlas y espolvorearlas con azúcar glas. Servir.

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