Crepes de ciruelas y plátano

crepes de ciruelas y plátano
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 100 gramos azúcar glass 25 gramos sal 1 pizca ron 1/2 taza huevo 2 unidades mantequilla 25 gramos leche 1 taza ciruela roja 300 gramos plátano 2 unidades nata montada 1 taza azúcar 1 cucharada vainilla en polvo 1/2 cucharadita


Receta:
Tamizar la harina y ponerla en un cuenco; añadir el azúcar glass, la pizca de sal, los huevos, la mitad del ron (u otro licor), la leche y la mantequilla un poco fundida. Mezclar todos los ingredientes bien con la ayuda de unas varillas, y pasar por un chino para que no quede ningún grumo. Dejar reposar 30 minutos.Pelar los plátanos, quitarles las hebras y cortarlos en rodajitas. Lavar las ciruelas, pelarlas y cortarlas a gajos. Poner todo en un cuenco con 1 cucharada de azúcar, la vainilla y el resto del ron.Para hacer las crepes, calentar una sartén de fondo grueso untada con un poco de mantequilla. Verter un poco de la mezcla procurando que quede bien extendida para que la oblea salga fina. La sartén no debe estar excesivamente caliente para que se haga sin quemarse. Cuando esté dorada, darle la vuelta. Poner la nata montada en una manga con boquilla rizada. Cuando estén todas las crepes hechas, repartir la fruta preparada entre las obleas, adornar con nata, doblar y servir.


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