Crema suave de pepino

Ingredientes
pepino 1 unidad patata 300 gramos cebolla mediana 1 unidad mantequilla 2 cucharadas caldo de ave 3 tazas berro 1 manojo yogur natural 1 unidad sal al gusto mejorana al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Pelar, lavar y picar las patatas; ponerlas en una cacerola con la mantequilla y la cebolla picada; tapar la cacerola y rehogar a fuego suave, unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el caldo y los berros limpios y picados, salpimentar y cocer 15-20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas. Apartar del fuego. Pelar y picar el pepino, añadirlo a la cazuela y triturar con la batidora; pasar por el chino. Añadir el yogur y la mejorana y batir para que todo se mezcle bien. Rectificar la sazón y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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